Импортное пиво для ресторана: с чего начать закупки

[Daikin]

Добрый день. Открываю ресторан, хочу сделать акцент на импортном пиве, но не понимаю, с чего начать закупки. Сколько позиций брать на старте, какие страны выбрать, где искать поставщика с нормальными ценами? Интересует опыт тех, кто уже работает, чтобы не закупиться лишним и не остаться без ходовых позиций.

[NepokaT]

Привет. На старте не бери много позиций, лучше 5-7 ходовых, чтобы понять спрос. Я закупаю импортное пиво оптом в Carabus https://special-beer.ru/ там можно подобрать ассортимент под формат заведения. Обязательно уточни условия поставки и сроки годности. И не закупайся сразу на все деньги, начни с пробной партии. По странам: бери то, что знакомо гостям, и добавь пару необычных позиций для интереса.